Кавказское гостеприимство за вашим столом
Ресторан «1780» — тёплый очаг в самом сердце отеля. Здесь кавказское гостеприимство живёт в уважении к продуктам, времени и общению. Хинкали лепят вручную, лаваш подают горячим, а блюда на углях получают тот самый аромат дымка, с которого начинается неспешный ужин.
Атмосфера — тёплая, без лишней торжественности: мягкий свет, спокойные оттенки и стол, за которым хочется остаться подольше. Утром — свежая выпечка, яйца по заказу, сыры и мёд; вечером — блюда кавказской кухни и разговор, которому не нужно торопиться.
Завтраки — с 07:30 до 11:00, ужины — с 18:00 до 23:00. Формат завтрака, состав тарифа и актуальное меню уточняйте при бронировании. Позвоните, чтобы выбрать время и забронировать стол.
Иллюстрация повара · Фото: Shixart1985 · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Кавказ за вашим столом
Знакомые блюда, ручная работа и внимание к вкусу. Актуальный состав меню и наличие блюд уточняйте при заказе.
Иллюстрация блюда · Фото: Chemipanda · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Хинкали ручной лепки
Тонкое тесто, начинка из говядины и ароматный бульон внутри. Подаются горячими, чтобы сохранить сочность и вкус.
Иллюстрация блюда · Фото: Eugene Krasnaok · Wikimedia Commons · CC BY 4.0
Хачапури по-аджарски
Румяная лодочка из теста с сулугуни, яйцом и сливочным маслом. Смешайте тёплую начинку и попробуйте вместе с краешком хрустящего теста.
Иллюстрация блюда · Фото: Alandislands · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Шашлык на углях
Мясо в маринаде с луком, чабрецом и гранатовыми нотами. Жар углей придаёт корочку и лёгкий аромат дымка.
Иллюстрация блюда · Фото: Kultigin · Wikimedia Commons · Public domain
Пахлава с мёдом и орехами
Слоёное тесто, ореховая начинка и медовая сладость. Небольшой десерт к чаю после неспешного ужина.
Иллюстрация блюда · Фото: Lesya Dolyk · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
.jpg){kind=link}
Харчо с грецкими орехами
Насыщенный суп на костном бульоне с грецкими орехами, рисом и кислыми нотами ткемали. Пряный аромат и согревающий вкус кавказской кухни.
Иллюстрация блюда · Фото: Georgian Recipes at Georgia About · Wikimedia Commons · CC BY 3.0
Лобио в глиняном горшочке
Фасоль, томлённая с кинзой и чесноком, под крышкой из теста. Густая текстура, аромат зелени и простое удовольствие от домашней кухни.